东江春卷_美食大全

东江春卷

类别粤菜健脾开胃食谱补虚养身食谱营养不良食谱

工艺炸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感此菜色金黄，香脆可口。

主料猪肉(肥瘦)500克

辅料虾仁150克鱿鱼(鲜)40克香菇（鲜）40克鸡蛋200克

调料盐9克味精9克淀粉(玉米)140克花生油130克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

东江春卷的食谱营养

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
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东江春卷的做法

1.将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
2.将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；
3.武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；
4.把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；
5.武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。

东江春卷制作提示

因为过程有需要炸制，所以要预备花生油1500克，实耗130克。

东江春卷的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

东江春卷的营养成分

能量 4217.02千卡
蛋白质 171.28克
脂肪 337.29克
碳水化合物 141.06克
叶酸 264.62微克
膳食纤维 1.46克
胆固醇 2464.7毫克
维生素A 603.5微克
维生素C 0.4毫克
维生素E 62.97毫克
核黄素 1.63毫克
硫胺素 1.39毫克
烟酸 28.41毫克
钙 1044.68毫克
磷 2152.66毫克
钾 2291.12毫克
钠 12228.2毫克
碘 54.4微克
镁 487.01毫克
铁 38.55毫克
锌 20.25毫克
硒 219.09微克
铜 4.64毫克
锰 2.1毫克