卤豆腐的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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卤豆腐的做法
1.豆腐洗净,切成厚片。2.红辣椒洗净,去蒂和籽后切丝。
3.锅中倒入油烧热,放入豆腐炸到表皮变硬时捞出,沥油。
4.锅中放入卤料(水300毫升,沙茶酱,豆瓣酱,酱油)煮开,再放入豆腐,用小火卤20分钟左右,盛入碗中。
5.最后,撒上红辣椒丝,并淋上香油就可以了。
卤豆腐制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右。卤豆腐的营养成分
- 能量 257.44千卡
- 蛋白质 18.96克
- 脂肪 16.58克
- 碳水化合物 12.73克
- 叶酸 60.48微克
- 膳食纤维 4.84克
- 维生素A 10.1微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 26毫克
- 维生素E 14.89毫克
- 胡萝卜素 60.2微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 1.4毫克
- 钙 194.5毫克
- 磷 280.4毫克
- 钾 448.2毫克
- 钠 3516.16毫克
- 碘 0.96微克
- 镁 181.9毫克
- 铁 8.98毫克
- 锌 1.88毫克
- 硒 6.36微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.82毫克