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萝卜炖羊排

类别 川菜 营养不良食谱 增肥食谱 冬季养生食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色清澈，清香醇浓。

主料 羊排500克

辅料 白萝卜200克

调料 姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

萝卜炖羊排的食谱营养

	羊排 肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食
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萝卜炖羊排的做法

1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4.下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5.下萝卜，用小火烧至软透；
6.下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

萝卜炖羊排制作提示

1.羊排要新鲜，要泡净血水；
2.萝卜要洗净，否则汤色差；
3.羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

萝卜炖羊排健康提示

1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 1 、维生素B 2 、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；
2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。

萝卜炖羊排的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜炖羊排的营养成分

• 能量 1079.1千卡
• 蛋白质 98.23克
• 脂肪 70.88克
• 碳水化合物 14.48克
• 叶酸 56.25微克
• 膳食纤维 2.81克
• 胆固醇 460毫克
• 维生素A 122.05微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 43.05毫克
• 维生素E 3.14毫克
• 胡萝卜素 76.3微克
• 核黄素 0.77毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 23.34毫克
• 钙 119.74毫克
• 磷 793.02毫克
• 钾 1571.31毫克
• 钠 4624.57毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 143.9毫克
• 铁 13.11毫克
• 锌 16.85毫克
• 硒 162.61微克
• 铜 3.88毫克
• 锰 0.87毫克