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烧汁手抓骨

类别 家常菜

工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐

口感 色泽红润，口味甜鲜。

主料 猪排骨(大排)600克

调料 蜂蜜25克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香叶2克 盐10克 红曲5克 味精3克 料酒5克 八角3克 花椒2克 花生油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 3 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧汁手抓骨的食谱营养

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烧汁手抓骨的做法

1.将肋排顺长改条，洗净；
2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；
3.另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。

烧汁手抓骨制作提示

1.煮排骨注意火候，不宜太烂。
2.炒烧肉汁时油温不宜太高。

烧汁手抓骨健康提示

肋骨与山楂共食，肉烂稠润，略带酸味，有祛斑消瘀功能。

烧汁手抓骨的营养成分

• 能量 1873.75千卡
• 蛋白质 112.14克
• 脂肪 143.28克
• 碳水化合物 35.59克
• 叶酸 43.28微克
• 膳食纤维 2.26克
• 胆固醇 990毫克
• 维生素A 75.17微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.25毫克
• 维生素E 9.15毫克
• 胡萝卜素 18.9微克
• 核黄素 0.95毫克
• 硫胺素 4.82毫克
• 烟酸 32.15毫克
• 钙 84.86毫克
• 磷 781.32毫克
• 钾 1722.31毫克
• 钠 5022.4毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 126.97毫克
• 铁 7.11毫克
• 锌 10.76毫克
• 硒 62.29微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 1.03毫克