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素香肠

类别 川菜 骨质疏松食谱

工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 油皮1000克

辅料 花生仁（生）100克

调料 花椒粉10克 味精10克 食用色素2克 料酒8克 胡椒粉10克 姜25克 白砂糖8克 酱油15克 香油15克 盐15克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

素香肠的食谱营养

	油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食
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素香肠的做法

1.将豆油皮撕碎（留2张待用）；
2.姜切末；
3.将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
4.将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
5.将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。

素香肠的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

素香肠的营养成分

• 能量 5147.7千卡
• 蛋白质 547.6克
• 脂肪 290.55克
• 碳水化合物 175.8克
• 叶酸 108.66微克
• 膳食纤维 90.3克
• 维生素A 485.3微克
• 维生素C 3毫克
• 维生素E 494.31毫克
• 胡萝卜素 2892.5微克
• 核黄素 1.41毫克
• 硫胺素 2.96毫克
• 烟酸 27.82毫克
• 钙 2524.65毫克
• 磷 5325.99毫克
• 钾 9520毫克
• 钠 7662.83毫克
• 碘 55.25微克
• 镁 2027.54毫克
• 铁 122.84毫克
• 锌 43.97毫克
• 硒 28.1微克
• 铜 12.86毫克
• 锰 29.85毫克