粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

五香腊肉

类别 私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱

工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 腊肉(生)500克

调料 八角3克 大葱5克 料酒3克 姜3克 味精3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香腊肉的食谱营养

	腊肉(生) 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 意式蔬菜牛肉汤面 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 腊肉香干煲 豆干老腊肉 腊肉蛋炒饭

五香腊肉的做法

1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。
2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉酥透，加入适量味精，捞起冷却。
3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。

五香腊肉的营养成分

• 能量 2506.27千卡
• 蛋白质 60.44克
• 脂肪 244.21克
• 碳水化合物 18.16克
• 叶酸 0.68微克
• 膳食纤维 1.49克
• 胆固醇 615毫克
• 维生素A 481.6微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.27毫克
• 维生素E 31.18毫克
• 胡萝卜素 9.5微克
• 核黄素 0.01毫克
• 硫胺素 0.01毫克
• 烟酸 0.08毫克
• 钙 118.19毫克
• 磷 1249.04毫克
• 钾 2100.53毫克
• 钠 4065.63毫克
• 镁 179.37毫克
• 铁 37.8毫克
• 锌 17.5毫克
• 硒 117.75微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 0.61毫克