西瓜蛋_美食大全
西瓜蛋的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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西瓜蛋的做法
1.将鸡蛋放入凉水中，上火煮熟(煮得稍老些)，捞出晾凉后，剥去蛋壳，用小刀将蛋白从大头到小头划数道，似西瓜皮上的竖纹状，条纹深至蛋黄表面即可，注意切勿使蛋白割得脱落；2.将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内，上火煮出香味后，放入割好的鸡蛋，先用大火煮开后，速改用小火慢煮，直至汤料滋味渗入蛋内为止(煮时要轻轻翻动，使入味均匀)，待鸡蛋快要出锅时，把味精放入汤内，稍煮一下即可。
西瓜蛋健康提示
条纹处绽露黄心，如数只小西瓜，香味浓郁，营养丰富，老少皆宜，既可当点心也可佐餐下酒。西瓜蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。西瓜蛋的营养成分
- 能量 318.23千卡
- 蛋白质 34.56克
- 脂肪 22.58克
- 碳水化合物 15.89克
- 叶酸 283.93微克
- 膳食纤维 3.21克
- 胆固醇 1462.5毫克
- 维生素A 587.43微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.27毫克
- 维生素E 4.73毫克
- 胡萝卜素 14.5微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 0.65毫克
- 钙 168.02毫克
- 磷 332.51毫克
- 钾 416.03毫克
- 钠 1281.23毫克
- 碘 68微克
- 镁 34.09毫克
- 铁 5.7毫克
- 锌 2.87毫克
- 硒 36.13微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 0.7毫克
