西冷牛排配法国蘑菇汁

类别德国菜

工艺煎口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料牛排300克

辅料土豆（黄皮）50克百里香5克小麦面粉15克洋葱（红皮）25克香菜10克黄油50克羊肚菌100克

调料盐4克胡椒2克红葡萄酒15克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西冷牛排配法国蘑菇汁的食谱营养

	牛排英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩　牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排炸小牛排韩式炖排骨串烧牛肉干煎牛排慈禧式煎小块牛排煎面包渣小牛排

西冷牛排配法国蘑菇汁的做法

1.西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；
2.土豆块煮熟；
3.土豆用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末；
4.用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧；
5.至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁；
6.将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆；
7.配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。

西冷牛排配法国蘑菇汁制作提示

1.黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成；
2.法国蘑菇（MOREL），也叫羊肚菌，国内市场有售。

西冷牛排配法国蘑菇汁的食物相克

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

西冷牛排配法国蘑菇汁的营养成分

能量 1173.94千卡
蛋白质 98.24克
脂肪 59.36克
碳水化合物 72.59克
叶酸 28.88微克
膳食纤维 14.22克
胆固醇 337毫克
维生素A 210微克
维生素B6 0.15毫克
维生素C 14.8毫克
维生素E 6.28毫克
胡萝卜素 1190.2微克
核黄素 2.74毫克
硫胺素 0.38毫克
烟酸 30.94毫克
钙 135.67毫克
磷 1976.99毫克
钾 2402.39毫克
钠 1860.11毫克
碘 1.18微克
镁 234.14毫克
铁 45.13毫克
锌 33.2毫克
硒 15.51微克
铜 2.76毫克
锰 2.64毫克

西冷牛排配法国蘑菇汁_美食大全