香竹烤野鸡的食谱营养
野鸡 野鸡,又名山鸡、雉,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成... 详细介绍 更多美食 | |
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香竹烤野鸡的做法
1.准备香竹一节(0.7厘米,长25厘米);将野鸡宰杀干净,劈成两半,放入竹筒内,加入泉水150克,放入精盐,用鲜竹叶缠为团,紧塞竹筒口。2.燃烧一堆火,将竹筒斜靠在火堆上翻烤,待溢出香味,再翻烤10至15分钟,即可取出食用。如果带米外出,可以将米放入多加一份水,一同烤制。
香竹烤野鸡制作提示
1.如果在厨房中做此菜,调料还应丰富一些.2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,选择时一定要分辨清楚.3.如果制作竹筒饭,则以紫糯米加花生最为好吃,吃时机带竹子内膜,倍感芳香.香竹烤野鸡的营养成分
- 能量 882千卡
- 蛋白质 142.8克
- 脂肪 14克
- 碳水化合物 46.2克
- 叶酸 129.5微克
- 维生素A 525微克
- 维生素B6 2.45毫克
- 维生素B12 30.87微克
- 维生素E 1.89毫克
- 核黄素 0.98毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 52.78毫克
- 钙 645.1毫克
- 磷 1211毫克
- 钾 1085.7毫克
- 钠 2230.15毫克
- 碘 24.5微克
- 镁 56.1毫克
- 铁 6.35毫克
- 锌 8.34毫克
- 硒 77.68微克
- 铜 0.5毫克
- 锰 0.22毫克