蟹粉狮子头沙锅

类别家常菜增肥食谱滋阴食谱贫血食谱低温环境作业人群食谱

工艺焖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感鲜、香、嫩。

主料猪肋条肉（五花肉）600克

辅料蟹肉100克猪小排（猪肋排）200克油菜心100克生菜（团叶）50克

调料盐10克味精2克黄酒25克胡椒粉1克菱角粉10克葱汁8克姜汁7克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹粉狮子头沙锅的食谱营养

	猪肋条肉（五花肉）猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍更多美食
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蟹粉狮子头沙锅的做法

1.肥肉切成细丁；
2.瘦肉斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥肉相粘；
3.放在盆内，加入葱姜水汁、黄酒、精盐、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉一起拌匀，搅上劲成肉泥；
4.随即在手上蘸一点儿菱粉水，把肉泥捏成4个肉球，上面滚上蟹黄备用；
5.小排骨斩成小块，放进开水锅内焯一下捞起，洗净，放在沙锅内；
6.加入清水500克、黄酒，大火烧开；
7.再放入肉球，球面上盖菜叶，烧开后加盖转小火焖2小时，临吃时放入菜心略滚一下即成。

蟹粉狮子头沙锅的食物相克

蟹肉螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

蟹粉狮子头沙锅的营养成分

能量 4081.93千卡
蛋白质 104.6克
脂肪 402.13克
碳水化合物 8.65克
叶酸 15.8微克
膳食纤维 1.42克
胆固醇 1011毫克
维生素A 203.1微克
维生素C 46毫克
维生素E 4.31毫克
胡萝卜素 800.6微克
核黄素 0.82毫克
硫胺素 1.22毫克
烟酸 28.65毫克
钙 452.47毫克
磷 1066.55毫克
钾 2227.52毫克
钠 5066.65毫克
碘 0.08微克
镁 212.87毫克
铁 12.76毫克
锌 19.25毫克
硒 79.53微克
铜 2.11毫克
锰 0.89毫克

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