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竹香豉汁排骨

类别 家常菜 糖尿病食谱 老人食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 蒸 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)600克

辅料 豆豉150克 水竹叶100克

调料 大蒜（白皮）25克 白砂糖5克 酱油15克 料酒20克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

竹香豉汁排骨的食谱营养

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竹香豉汁排骨的做法

1.排骨要切得小点，在沸水里焯一下，洗去血沫；
2.然后洗净，擦干水分；
3.蒜拍碎切成小粒；
4.锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用；
5.豆豉拍拍；
6.将排骨、豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，用手按摩排骨，让其均匀沾上味汁；
7.然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时；
8.蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上；
9.开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，熟了就好了。

竹香豉汁排骨健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

竹香豉汁排骨的营养成分

• 能量 2067.95千卡
• 蛋白质 148.04克
• 脂肪 126.98克
• 碳水化合物 91.66克
• 叶酸 28.8微克
• 膳食纤维 9.16克
• 胆固醇 990毫克
• 维生素A 73.25微克
• 维生素C 1.75毫克
• 维生素E 61.96毫克
• 胡萝卜素 7.5微克
• 核黄素 1.07毫克
• 硫胺素 4.85毫克
• 烟酸 33.22毫克
• 钙 116.15毫克
• 磷 877.25毫克
• 钾 2845毫克
• 钠 5462.9毫克
• 碘 0.36微克
• 镁 434.6毫克
• 铁 12.47毫克
• 锌 14.31毫克
• 硒 69.78微克
• 铜 2.37毫克
• 锰 5.33毫克