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焖排骨

类别 鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉烂脱骨，咸鲜香浓。

主料 猪排骨(大排)400克

辅料 生菜（团叶）50克

调料 大豆油60克 白砂糖20克 酱油10克 醋5克 葱汁5克 姜汁5克 花椒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖排骨的食谱营养

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焖排骨的做法

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

焖排骨制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

焖排骨的营养成分

• 能量 1703.65千卡
• 蛋白质 74.9克
• 脂肪 142.21克
• 碳水化合物 32.41克
• 叶酸 35微克
• 膳食纤维 1.76克
• 胆固醇 660毫克
• 维生素A 79.15微克
• 维生素C 10毫克
• 维生素E 56.41毫克
• 胡萝卜素 187微克
• 核黄素 0.69毫克
• 硫胺素 3.21毫克
• 烟酸 21.62毫克
• 钙 118.2毫克
• 磷 549.95毫克
• 钾 1210.25毫克
• 钠 812.2毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 106.7毫克
• 铁 6.7毫克
• 锌 8.04毫克
• 硒 42.33微克
• 铜 0.68毫克
• 锰 0.98毫克