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豇豆炒辣椒

类别 京菜 脾调养食谱 利尿食谱 单身食谱

工艺 干炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清鲜脆嫩，咸鲜香辣，味美可口。

主料 豇豆350克

辅料 辣椒(青、尖)40克 柿子椒40克 猪肉(瘦)50克

调料 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

豇豆炒辣椒的食谱营养

	豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 干煸豇豆 烧豇豆 干豇豆烧肉 豇豆烧肉 豆角炒肉松 鱼香豇豆 凉拌豇豆

豇豆炒辣椒的做法

1.将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；
2.青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；
3.猪肉洗净切成4厘米长的丝；
4.将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；
5.放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；
6.至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；
7.加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。

豇豆炒辣椒的营养成分

• 能量 784.91千卡
• 蛋白质 22.69克
• 脂肪 64.37克
• 碳水化合物 38.4克
• 叶酸 238.18微克
• 膳食纤维 9.96克
• 胆固醇 40.5毫克
• 维生素A 200.9微克
• 维生素B6 0.06毫克
• 维生素C 144毫克
• 维生素E 44.06毫克
• 胡萝卜素 1064.8微克
• 核黄素 0.4毫克
• 硫胺素 0.55毫克
• 烟酸 8.14毫克
• 钙 125.48毫克
• 磷 352.14毫克
• 钾 695.99毫克
• 钠 2065.33毫克
• 碘 0.97微克
• 镁 142.48毫克
• 铁 5.88毫克
• 锌 3.89毫克
• 硒 7.95微克
• 铜 0.7毫克
• 锰 2毫克