芝麻酱_美食大全
芝麻酱的做法
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甜拌白菜心 1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心；2.白菜和胡萝卜洗净，分别切成细丝，放入汤碗内；3.撒上白糖、芝麻酱、香油，吃时加上醋，即可。... 详细介绍 |
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多味凉粉 1.凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；3.香菜择洗干净后切成碎末；4.腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；5.酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。... 详细介绍 |
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四川凉面 1.将面条煮熟，捞在干净板上散开；2.面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；3.黄瓜洗净切丝；4.蒜头去皮，剁成蒜泥；5.葱切末；6.芝麻酱用凉用水调稀；7.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；8... 详细介绍 |
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蟹肉拌黄瓜 1.黄瓜切成丝；2.河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内；3.大葱去根洗净切成末；4.姜洗净去皮切成末；5.浇上调料汁，放上香菜，拌匀即成。... 详细介绍 |
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芝麻豆腐 1.将鲜橙去盖，挖空橙肉待用；2.取部分挖出的橙肉，切末待用；3.用挖勺挖出豆腐，放入鲜橙壳内；4.将剩余的橙肉挤出橙汁淋在豆腐上；5.将黑芝麻酱放入锅中煸炒；6.锅内加入适量白糖调味；7.在豆腐表面放上炒好的芝麻酱，撒上少许橙肉末，盖上橙盖；8.放入冰箱冷藏... 详细介绍 |
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芝麻酱原料介绍
芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
芝麻酱营养分析
1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
芝麻酱适用人群
一般人群均可食用1.尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；
2.重度肥胖者不宜食用。
芝麻酱食疗作用
芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
芝麻酱的营养成分
- 能量 618千卡
- 蛋白质 19.2克
- 脂肪 52.7克
- 碳水化合物 22.7克
- 膳食纤维 5.9克
- 维生素A 17微克
- 维生素E 35.09毫克
- 胡萝卜素 100微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 5.8毫克
- 钙 1170毫克
- 磷 626毫克
- 钾 342毫克
- 钠 38.5毫克
- 镁 238毫克
- 铁 50.3毫克
- 锌 4.01毫克
- 硒 4.86微克
- 铜 0.97毫克
- 锰 1.64毫克
