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补元陈皮鸭

类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱

工艺 砂锅 口味 陈皮味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1500克

辅料 黄芪30克 陈皮10克 猪肉(瘦)100克

调料 盐8克 料酒15克 酱油10克 姜10克 大葱15克 菜籽油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

补元陈皮鸭的食谱营养

	鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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补元陈皮鸭的做法

1.将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；
2.在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；
3.用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量；
4.将猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
5.猪肉块放入已装鸭子的砂锅中；
6.加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；
7.再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟时取出，滗出原汁，滤净待用；
8.将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽15厘米条块；
9.放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。

补元陈皮鸭健康提示

1. 大补元气，益血健体；
2. 脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。

补元陈皮鸭的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

补元陈皮鸭的营养成分

• 能量 4009.4千卡
• 蛋白质 254.53克
• 脂肪 326.93克
• 碳水化合物 15.31克
• 叶酸 10.18微克
• 膳食纤维 2.72克
• 胆固醇 1491毫克
• 维生素A 835.25微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.55毫克
• 维生素E 20.29毫克
• 胡萝卜素 67.4微克
• 核黄素 3.46毫克
• 硫胺素 1.76毫克
• 烟酸 68.84毫克
• 钙 126.96毫克
• 磷 2056.4毫克
• 钾 3269.92毫克
• 钠 4819.76毫克
• 碘 1.94微克
• 镁 269.61毫克
• 铁 39.02毫克
• 锌 23.39毫克
• 硒 194微克
• 铜 3.42毫克
• 锰 1.54毫克