炒血肉_美食大全

炒血肉

工艺生炒口味酸辣味食用中餐、晚餐

口感此菜成鲜酸辣，红绿相间，软韧相宜，多汁成菜。

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

炒血肉的食谱营养

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炒血肉的做法

1.将瘦肉片成片，切成丝；
2.鸡血在开水中浸好，片片切丝；
3.香菜洗净切段，放入盘中备用；
4.葱、姜洗净，均切丝；
5.炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放入勺内，然后把鸡血丝投入勺内翻炒，再放入一手勺鸡汤烧开，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。

炒血肉制作提示

1.因瘦肉炒时不上浆挂糊，最好用里脊肉或通脊肉；
2.鸡血用新杀鸡鲜血，浸血时放到90℃开水中，用中火加热100℃时，见鸡血凝固捞出；
3.此莱放料迅速，翻炒快捷，如无把握可对碗汁。

炒血肉的营养成分