黄豆芽杂菜
类别 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 祛痰食谱主料 黄豆芽200克
辅料 白萝卜150克 胡萝卜150克 梨200克 蕨菜50克 桔梗50克 松子仁15克 芝麻15克
黄豆芽杂菜的食谱营养
黄豆芽 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”—黄豆芽。明人... 详细介绍 更多美食 | |
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黄豆芽杂菜的做法
1.黄豆芽洗净,去头去尾后放入烧开的盐水里煮熟,捞出沥干备用;2.桔梗撕成细条,加盐洗净后,沥干水分备用;
3.蕨菜去掉硬茎部分,切成5厘米长的段,在滚水锅中煮熟,捞出沥干备用;
4.梨削皮后切成薄片备用;
5.葱切成丝,蒜捣成蒜泥备用;
6.白萝卜和胡萝卜洗净,切成丝备用;
7.将上述所有准备好的材料一起盛在碗里,加作料拌好;
8.放辣椒丝,最后撒上松子粉即可。
黄豆芽杂菜制作提示
杂菜就是多种蔬菜混合之后加调味作料拌匀食用的特色菜肴,以豆芽闻名。黄豆芽杂菜健康提示
1. 黄豆芽性寒味甘,具有清热利水、乌发润肤和减肥的作用;2. 另外,蕨菜清热解毒、促进肠道蠕动;
3. 白萝卜、桔梗和梨具有清热祛痰、润肺止咳的功效。
黄豆芽杂菜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。黄豆芽杂菜的营养成分
- 能量 643.53千卡
- 蛋白质 22.33克
- 脂肪 22.95克
- 碳水化合物 111.65克
- 叶酸 95.22微克
- 膳食纤维 24.86克
- 维生素A 1618.9微克
- 维生素C 90.71毫克
- 维生素E 20.1毫克
- 胡萝卜素 9714.4微克
- 核黄素 0.58毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 6.17毫克
- 钙 312.96毫克
- 磷 562.91毫克
- 钾 1736.44毫克
- 钠 1144.82毫克
- 碘 3.24微克
- 镁 213.12毫克
- 铁 16.25毫克
- 锌 5.67毫克
- 硒 9.19微克
- 铜 2.35毫克
- 锰 4.73毫克