鸡火鳖汤的食谱营养
甲鱼 甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功... 详细介绍 更多美食 | |
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火腿 火腿即猪的腿腌制而成,《东阳县志》中称熏蹄,《宦 游笔记》中称兰熏,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说:以金华之东阳,冬月造者为胜,浦江、义... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡火鳖汤的做法
1.将甲鱼宰杀去除内脏,洗净,用开水焯水后,刮去壳皮以及腹部黑膜皮,斩成块。鸡洗净,斩成块,焯水。火腿切片。2.取汤斗,把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内,加清水650克,加盐,味精,葱姜,花雕酒,盖上盖,上笼蒸60分钟取出,去掉葱姜,放入火腿片即成。
鸡火鳖汤的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。鸡火鳖汤的营养成分
- 能量 1899.15千卡
- 蛋白质 228.24克
- 脂肪 100.88克
- 碳水化合物 20.14克
- 叶酸 55.72微克
- 膳食纤维 0.38克
- 胆固醇 1138毫克
- 维生素A 574.5微克
- 维生素B6 0.18毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 7.66毫克
- 胡萝卜素 14.9微克
- 核黄素 1.18毫克
- 硫胺素 0.68毫克
- 烟酸 67.18毫克
- 钙 121.85毫克
- 磷 2166.15毫克
- 钾 2885.55毫克
- 钠 8324.34毫克
- 碘 7.2微克
- 镁 216.7毫克
- 铁 16.35毫克
- 锌 15.18毫克
- 硒 133.67微克
- 铜 0.88毫克
- 锰 0.65毫克