菊花羊肝煲的食谱营养
羊肝 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食 | |
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菊花羊肝煲的做法
1.将鲜羊肝洗净,切去筋膜,切成薄片;2.鲜菊花瓣用清水洗净;
3.枸杞用温水洗净;
4.熟地用温水冲洗一次;
5.鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉;
6.将羊肝片放入碗内,加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆;
7.熟地用清水熬2次,每次收药汁50克;
8.将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,烧开,倒入煲内,再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片;
9.煮至汤沸时,用筷子轻轻把羊肝片拨散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上葱末,淋上香油即可。
菊花羊肝煲的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。菊花羊肝煲的营养成分
- 能量 1176.89千卡
- 蛋白质 80.67克
- 脂肪 71.92克
- 碳水化合物 57.21克
- 叶酸 964.21微克
- 膳食纤维 2.24克
- 胆固醇 1688.5毫克
- 维生素A 84171.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 5.5毫克
- 维生素E 158.77毫克
- 胡萝卜素 999微克
- 核黄素 7.2毫克
- 硫胺素 0.95毫克
- 烟酸 89.27毫克
- 钙 80.78毫克
- 磷 1293.66毫克
- 钾 1128.5毫克
- 钠 1848.54毫克
- 碘 90.08微克
- 镁 79.21毫克
- 铁 32.88毫克
- 锌 15.25毫克
- 硒 79.55微克
- 铜 18.25毫克
- 锰 1.53毫克