起酥天使蛋糕_美食大全
起酥天使蛋糕的食谱营养
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起酥天使蛋糕的做法
1.起酥油、高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；2.高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油、加入调匀的材料一起制成酥皮面团；
3.酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮；
4.放入烤箱中以180℃烤至酥皮呈现出金黄色泽后再翻面烤到呈现出酥脆状态；
5.取蛋白、细砂糖、塔塔粉一同打至硬性发泡；
6.再加入玉米粉、葡萄干、核桃一起拌匀后，倒入烤盘内放入烤箱中以上火180℃、下火0℃烤约25分钟即为天使蛋糕；
7.取酥皮用刀子分切成长43厘米、宽21厘米的三片酥皮，再将天使蛋糕分切成两片；
8.最后取一片酥皮涂抹上装饰奶油后，再覆盖叠上一层天使蛋糕，重复上述动作直到将所有的酥皮和天使蛋糕使用完毕即可。
起酥天使蛋糕制作提示
酥皮制作方法：1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
装饰奶油制作方法：
原料：白油100克、奶油400克、果糖180克。
将白油、奶油、果糖一起打发至膨松状即可。
起酥天使蛋糕的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。起酥天使蛋糕的营养成分
- 能量 8352.05千卡
- 蛋白质 106.9克
- 脂肪 653.7克
- 碳水化合物 541.64克
- 叶酸 234.05微克
- 膳食纤维 25.95克
- 胆固醇 1052.1毫克
- 维生素A 1376.4微克
- 维生素B6 0.12毫克
- 维生素C 6.5毫克
- 维生素E 88.47毫克
- 胡萝卜素 45微克
- 核黄素 1.59毫克
- 硫胺素 1.33毫克
- 烟酸 8毫克
- 钙 339.36毫克
- 磷 1133.75毫克
- 钾 3698.78毫克
- 钠 1539.31毫克
- 碘 21.26微克
- 镁 512.82毫克
- 铁 27.54毫克
- 锌 6.03毫克
- 硒 54.42微克
- 铜 4.73毫克
- 锰 6.37毫克
