青椒童子鸡
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱 补虚养身食谱口感 香辣味浓
主料 童子鸡300克
辅料 柿子椒25克 青椒25克 青蒜25克 辣椒(青、尖)50克
调料 盐8克 大蒜(白皮)10克 姜5克 豆瓣20克 辣椒(红、尖、干)15克 鸡精2克 啤酒15克 料酒15克 植物油30克
青椒童子鸡的食谱营养
童子鸡 鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 辣血旺 道口烧鸡 盐焗仔鸡 炖啤酒鸡 沟帮子熏鸡 大千子鸡 五夫醉鸡 |
青椒童子鸡的做法
1.将鸡去内脏除去,洗净切成块;2.姜洗净切成块;
3.青红椒、尖椒分别洗净切段;
4.坐锅点火放油温五成热时,倒入蒜瓣、姜块炒出香味,放入鸡块炒至八成熟;
4.再放入豆瓣酱、青红椒、尖椒、料酒、精盐、辣椒油、鸡精、高汤、啤酒炖15分钟,最后放入青椒再炖5分钟即可食用。
青椒童子鸡制作提示
在炖鸡之前,用刀平着把鸡胸脯拍松,把骨节拍断.这样鸡肉炖好后,就能自动脱骨,调料味也容易进入肉里,使鸡肉香嫩可口青椒童子鸡的营养成分
- 能量 620.25千卡
- 蛋白质 65.46克
- 脂肪 31.79克
- 碳水化合物 26.36克
- 叶酸 5.27微克
- 膳食纤维 8.96克
- 胆固醇 318.1毫克
- 维生素A 216.4微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 86.4毫克
- 维生素E 4.44毫克
- 胡萝卜素 433微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 18.46毫克
- 钙 65.52毫克
- 磷 587.32毫克
- 钾 1307.03毫克
- 钠 4923.73毫克
- 碘 17.73微克
- 镁 121.8毫克
- 铁 9.48毫克
- 锌 5.19毫克
- 硒 38.66微克
- 铜 0.56毫克
- 锰 2.47毫克