山西小笼汤包
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 青少年食谱口感 此包鲜香味美,油而不腻。
辅料 肉皮清冻250克
山西小笼汤包的食谱营养
小麦面粉 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)... 详细介绍 更多美食 | |
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山西小笼汤包的做法
1.将大葱洗净取葱白切成葱白末备用;将花椒用温水浸泡一会儿,然后捞出花椒留花椒水备用;将猪肉剁成肉末;猪皮冻绞成碎末,备用。2.将猪肉末放入盆内,加入花椒水、花椒粉、甜面酱、酱油、精盐、味精,调拌均匀,再加入葱白末、麻油、猪皮冻末,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18个小褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可出笼。
山西小笼汤包制作提示
麻油即为香油。山西小笼汤包的营养成分
- 能量 4137.68千卡
- 蛋白质 156.19克
- 脂肪 195.89克
- 碳水化合物 467.32克
- 叶酸 414.12微克
- 膳食纤维 29.44克
- 胆固醇 280毫克
- 维生素A 82.36微克
- 维生素B6 0.66毫克
- 维生素C 4.5毫克
- 维生素E 38.75毫克
- 胡萝卜素 113.3微克
- 核黄素 1.54毫克
- 硫胺素 4.65毫克
- 烟酸 32.71毫克
- 钙 408.14毫克
- 磷 2016.44毫克
- 钾 2250.31毫克
- 钠 7117.4毫克
- 碘 21.27微克
- 镁 472.71毫克
- 铁 18.85毫克
- 锌 10.01毫克
- 硒 89.13微克
- 铜 0.76毫克
- 锰 2.25毫克