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香露炖花菇

类别 私家菜 补气食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 汤汁香甜，菇肉爽滑。

主料 花菇150克

调料 姜5克 大葱10克 料酒20克 鸡油10克 猪油（炼制）30克 盐3克 味精1克 白砂糖10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香露炖花菇的食谱营养

	花菇 Floral mushroom花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每... 详细介绍 更多美食
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香露炖花菇的做法

1.将花菇用水浸10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；
2.将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、料酒、白糖、味精、姜、葱、精盐；
3.将上汤和滤净的菇水放入锅内，烧至微滚，倒入盅内，加盅盖，入笼用旺火烧20分钟取出，去掉姜，葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。

香露炖花菇的营养成分

• 能量 310.73千卡
• 蛋白质 0.63克
• 脂肪 29.94克
• 碳水化合物 11.41克
• 叶酸 1.32微克
• 膳食纤维 0.38克
• 胆固醇 27.9毫克
• 维生素A 10.6微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.5毫克
• 维生素E 1.56毫克
• 胡萝卜素 14.9微克
• 核黄素 0.01毫克
• 硫胺素 0.01毫克
• 烟酸 0.09毫克
• 钙 11.31毫克
• 磷 4.59毫克
• 钾 26.71毫克
• 钠 1262.6毫克
• 镁 4.23毫克
• 铁 0.23毫克
• 锌 0.06毫克
• 硒 0.09微克
• 铜 0.02毫克
• 锰 0.22毫克