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油炸鬼蒸鱼肠

类别 私家菜 营养不良食谱 特色菜 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼肠100克

辅料 鸡蛋100克

调料 油条10克 大葱5克 胡椒粉1克 姜汁2克 白酒3克 盐1克 植物油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油炸鬼蒸鱼肠的食谱营养

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油炸鬼蒸鱼肠的做法

1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物；用盐将鱼肠拌擦，用清水将鱼肠冲洗干净，抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、盐）腌匀；葱切碎。
2.鸡蛋去壳，搅匀；油炸鬼切碎粒，加入腌透鱼肠，撒上葱粒。
3.烧滚开水，将鱼肠隔水蒸熟，取出，撒入少许胡椒粉，再将烧沸的滚油淋上，即可食用。

油炸鬼蒸鱼肠制作提示

草鱼又称鲩鱼；油条又称油炸鬼。

油炸鬼蒸鱼肠的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

油炸鬼蒸鱼肠的营养成分

• 能量 127.66千卡
• 蛋白质 13.48克
• 脂肪 8.84克
• 碳水化合物 3.86克
• 叶酸 114.06微克
• 膳食纤维 0.14克
• 胆固醇 585毫克
• 维生素A 234.65微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.15毫克
• 维生素E 1.84毫克
• 胡萝卜素 3.8微克
• 核黄素 0.27毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 0.25毫克
• 钙 59.42毫克
• 磷 133.39毫克
• 钾 161.33毫克
• 钠 525.33毫克
• 碘 27.28微克
• 镁 12.13毫克
• 铁 2.14毫克
• 锌 1.15毫克
• 硒 14.44微克
• 铜 0.16毫克
• 锰 0.07毫克