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杞子鸡蛋蒸鱼肠

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜 青少年食谱

工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼肠200克

辅料 枸杞子40克 鸡蛋100克

调料 姜汁5克 胡椒粉1克 盐1克 醋2克 植物油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

杞子鸡蛋蒸鱼肠的食谱营养

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杞子鸡蛋蒸鱼肠的做法

1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。
3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料（姜汁、胡椒粉、盐）拌匀，盛于碟上。
4.用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。

杞子鸡蛋蒸鱼肠的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

杞子鸡蛋蒸鱼肠的营养成分

• 能量 221.39千卡
• 蛋白质 19克
• 脂肪 9.43克
• 碳水化合物 29.31克
• 叶酸 113.3微克
• 膳食纤维 6.78克
• 胆固醇 585毫克
• 维生素A 884.1微克
• 维生素C 19.2毫克
• 维生素E 2.58毫克
• 胡萝卜素 3900.6微克
• 核黄素 0.46毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 1.85毫克
• 钙 80.58毫克
• 磷 217.24毫克
• 钾 336.3毫克
• 钠 630.74毫克
• 碘 27.28微克
• 镁 49.96毫克
• 铁 4.38毫克
• 锌 1.73毫克
• 硒 19.78微克
• 铜 0.55毫克
• 锰 0.46毫克