炸荷花酥_美食大全
炸荷花酥的食谱营养
 |
莲花 荷花为睡莲科植物莲的花蕾。莲为多年水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6～7月采含苞未放的大花蕾或将开发的花，阴干。干燥花蕾呈圆... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 荷花粥 荔荷蒸鸭 荔枝荷花蒸鸭 枣泥荷花卷 雪衣荷花卷 炸荷花 杞圆荷花鱼头猪腱汤 |
炸荷花酥的做法
1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊，糖粉加入少许红曲米调拌均匀，呈粉红色。
3.将花生油烧到七成热时，把荷花瓣下入鸡蛋糊内，裹上蛋糊，逐片下入油锅，炸至呈黄色捞出，清去面尾。
4.食用时，将花生油烧到六成热，将荷花瓣下入油锅得炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入盘内后撒上糖粉即成。
炸荷花酥制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。炸荷花酥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。炸荷花酥的营养成分
- 能量 1847千卡
- 蛋白质 27.8克
- 脂肪 114.35克
- 碳水化合物 189.5克
- 叶酸 181.6微克
- 膳食纤维 1.85克
- 胆固醇 877.5毫克
- 维生素A 351微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素E 44.98毫克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 1.26毫克
- 钙 141.5毫克
- 磷 305.5毫克
- 钾 334.5毫克
- 钠 202.9毫克
- 碘 42.25微克
- 镁 46.5毫克
- 铁 7.1毫克
- 锌 2.32毫克
- 硒 25.22微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 0.58毫克
