炸肉火烧_美食大全
炸肉火烧的食谱营养
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炸肉火烧的做法
1.将猪肉剁成肉末；将锅放在火上，倒入水，烧至90度后，倒入面粉搅匀，不能有疙瘩，成为烫面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食碱，揉和均匀，稍饧。2.将花椒放入温水中，泡透，取出花椒；葱切成末，备用；姜切碎，用水浸泡后取出。
3.将肉末放入碗内，加入水稍拌，放入黄酱、精盐、花椒水、姜水、葱末、麻油，拌成馅料。
4.将面团搓成条，分成约每50克2个的小剂，按扁，包入馅，封好口，按成扁圆形。
5.将锅内倒入花生油烧至七成热，放入生坯，炸成金黄色，即可食用。
炸肉火烧制作提示
1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.麻油即为香油。炸肉火烧的营养成分
- 能量 5095.51千卡
- 蛋白质 149.57克
- 脂肪 307.42克
- 碳水化合物 465.18克
- 叶酸 429.58微克
- 膳食纤维 32.31克
- 胆固醇 240毫克
- 维生素A 92.76微克
- 维生素B6 0.9毫克
- 维生素C 9.2毫克
- 维生素E 99.6毫克
- 胡萝卜素 227.3微克
- 核黄素 1.47毫克
- 硫胺素 4.6毫克
- 烟酸 31.03毫克
- 钙 461.73毫克
- 磷 1915.58毫克
- 钾 2256.53毫克
- 钠 7208.05毫克
- 碘 23.34微克
- 镁 417.52毫克
- 铁 19.02毫克
- 锌 9.38毫克
- 硒 84.96微克
- 铜 1毫克
- 锰 2.72毫克
