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仔姜炒鸭片

类别 补虚养身食谱 私家菜 补血食谱

工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭肉400克

辅料 子姜100克

调料 泡椒30克 酱油10克 白砂糖6克 醋8克 大蒜（白皮）16克 味精3克 盐3克 葱白25克 淀粉(玉米)15克 香油3克 苏打粉8克 植物油100克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

仔姜炒鸭片的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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仔姜炒鸭片的做法

1.鸭脯肉洗净，切成柳叶片，放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀；
2.嫩仔姜片成片；
3.泡红辣椒切成马耳片；
4.大蒜切粒，葱白切成片；
5.碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用；
6.炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鸭片推匀，炸断生起锅；
7.锅内留底油少许，烧至五成热，放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香，放入炸鸭片翻炒，加入盐、葱白片炒入味，烹入碗内味汁，推匀，加入香油入盘。

仔姜炒鸭片的营养成分

• 能量 1126.17千卡
• 蛋白质 65.96克
• 脂肪 82.55克
• 碳水化合物 31.49克
• 叶酸 0.06微克
• 膳食纤维 1.44克
• 胆固醇 376毫克
• 维生素A 211.3微克
• 维生素C 7.37毫克
• 维生素E 3.42毫克
• 胡萝卜素 20.3微克
• 泛酸 4.52毫克
• 核黄素 0.94毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 17.78毫克
• 钙 62.01毫克
• 磷 559.65毫克
• 钾 1072.14毫克
• 钠 2304.01毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 106.1毫克
• 铁 12.02毫克
• 锌 5.99毫克
• 硒 50.26微克
• 铜 0.96毫克
• 锰 4.13毫克