煨_美食大全
煨菜/煨菜菜谱/煨菜的做法/煨菜大全 (共266道菜)
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佛跳墙 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；2.待去其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里；3....详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 特色菜 | ||
| 推荐 1 营养 9 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东坡肉 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块；2.取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮...详细介绍 | ||
| 类别 杭州菜 滋阴食谱 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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党参煨羊肉 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4 小时、至...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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罐罐鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；2.萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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蛤蟆鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏，用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨，使鸡在炸时不卷起来。2.炒勺坐旺火，花生油烧热（不要冒烟），下鸡（胸脯朝下）炸至皮硬，呈金黄色时翻...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红煨八宝蜂窝肚 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.葱和姜拍破；2.将五花肉一半切成块，下入开水锅氽过，捞出，用清水洗净血沫；3.将白菜洗净；4.将蜂窝牛肚清洗干净，下入冷水锅烧开煮过捞出，放入垫有粗竹席的沙...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 3 营养 5 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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组庵玉结鱼翅 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，剁成大块；猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下入开水锅内煮过捞出，用清水洗净血沫；葱、姜要拍破；干贝掰去边上老筋，洗净后放入葱、...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红煨鱼唇 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.水发厚香菇去蒂洗净，大的切开；小白菜摘去边叶，将小苞洗净；葱白切成段，余下的葱和姜要拍破。2.将鱼唇提前用水泡发，再放在温水中洗净沙和杂质，再切成5厘米长、...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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香辣素牛肉 | 工艺 煨 口味 香辣 |
| 1.先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实；2.冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用；3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；4.花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 特色菜 健脾开胃食谱 素斋菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
