野山椒

野山椒有8种做法

原料分类 调味品类

野山椒的做法

酸辣汁烤扁豆 1.将洋葱切成丁；2.胡椒碾碎；3.将扁豆洗净，放入锅内，加入适量清水、少许精盐烧沸；4.用小火焖1.5小时，捞出扁豆，原汤保留250克；5.将芥末放入碗内，加入煮豆汤搅开；6.再加入洋葱、酸辣汁，精盐和胡椒，倒入扁豆内搅匀，放在烤盘内；7.浇上蜂蜜，加盖入烤... 详细介绍

酸辣汁烤黄豆 1.将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；2.加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用；3.煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、蒜末、白糖和煮豆汤煮至微沸；4.倒入涂过黄油的烤盘内，放入烤炉烤1个小时即可食用。... 详细介绍

牛尾汤 1.牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。2.汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水洗净，原汤澄清。3.澄清的原汤烧沸后，重新加入牛尾和鸡块，并入大葱、姜、花椒、料酒，烧沸，再次除去浮沫，改用小火煨，加枸杞子，... 详细介绍

山椒泡凤爪 1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3.仔姜洗净，切成薄片；4.西芹洗净，切成菱形块；5.锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；6.鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；7.将晾冷的汁水加盐... 详细介绍

酸菜鲈鱼汤 1.鲈鱼剖腹去鳃洗净，斜刀改片；2.放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用；3.泡青菜洗净切丝；4.山椒剁碎；5.油锅置旺火上，下泡青菜炒香，接着放入山椒、姜蒜米、葱，掺入清水煮沸；6.下味精、胡椒、白酒、鱼片，待鱼片煮至发白即成。... 详细介绍

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野山椒的营养成分