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酸辣汁烤扁豆

类别 西餐其他

工艺 烤 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 扁豆500克

辅料 洋葱（黄皮）100克 蜂蜜100克

调料 芥末5克 盐5克 胡椒2克 鱼露15克 白砂糖15克 白醋25克 野山椒15克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸辣汁烤扁豆的食谱营养

	扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 咖喱杂菜汤 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 软炸扁豆 香菇扁豆丝 虾油扁豆

酸辣汁烤扁豆的做法

1.将洋葱切成丁；
2.胡椒碾碎；
3.将扁豆洗净，放入锅内，加入适量清水、少许精盐烧沸；
4.用小火焖1.5小时，捞出扁豆，原汤保留250克；
5.将芥末放入碗内，加入煮豆汤搅开；
6.再加入洋葱、酸辣汁，精盐和胡椒，倒入扁豆内搅匀，放在烤盘内；
7.浇上蜂蜜，加盖入烤炉内烤半个小时，去盖再烤半小时即可。

酸辣汁烤扁豆制作提示

酸辣汁：鱼露、白砂糖、白醋、芥末、野山椒汁调匀即可。

酸辣汁烤扁豆的食物相克

蜂蜜 蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

酸辣汁烤扁豆的营养成分

• 能量 598.44千卡
• 蛋白质 15.3克
• 脂肪 4.59克
• 碳水化合物 134.89克
• 叶酸 300.6微克
• 膳食纤维 10.91克
• 维生素A 126.8微克
• 维生素C 68毫克
• 维生素E 1.69毫克
• 胡萝卜素 760.7微克
• 核黄素 0.42毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 4.88毫克
• 钙 237.44毫克
• 磷 304.14毫克
• 钾 943.83毫克
• 钠 2041.87毫克
• 镁 192.41毫克
• 铁 12.23毫克
• 锌 4.2毫克
• 硒 8.59微克
• 铜 0.71毫克
• 锰 1.97毫克