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啤酒焖牛肉

类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺 焖 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

口感 牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色。

主料 牛肉(后腿)500克

辅料 小麦面粉15克 扁豆300克

调料 盐15克 啤酒500克 胡椒粉2克 黄油50克 味精1克 香叶3克 菜籽油70克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

啤酒焖牛肉的食谱营养

	牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食
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啤酒焖牛肉的做法

1.将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2.嫩扁豆切去两头；
3.锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4.炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。

啤酒焖牛肉的营养成分

• 能量 1937.22千卡
• 蛋白质 118.25克
• 脂肪 129.95克
• 碳水化合物 58.04克
• 叶酸 193.8微克
• 膳食纤维 6.9克
• 胆固醇 518毫克
• 维生素A 90.2微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 39毫克
• 维生素E 48.24毫克
• 胡萝卜素 451.2微克
• 核黄素 1.13毫克
• 硫胺素 1.14毫克
• 烟酸 39.03毫克
• 钙 236.79毫克
• 磷 1310.83毫克
• 钾 1808.62毫克
• 钠 6299.26毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 253.03毫克
• 铁 27.62毫克
• 锌 24.54毫克
• 硒 33.05微克
• 铜 1.23毫克
• 锰 1.35毫克