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咖喱杂菜汤

类别 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 私家菜 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱

工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 土豆（黄皮）320克 菜花320克 洋葱（白皮）160克 扁豆160克 番茄200克 辣椒(红、尖、干)100克

调料 香菜10克 椰子水50克 咖喱3克 盐2克 白砂糖5克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 3 养颜指数 0 麻辣指数 4

咖喱杂菜汤的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁

	菜花 Cauliflower菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。菜花为十字花科植物，菜花的茎叶... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 奶油双色花 罐焖牛肉 海米烧菜花 炝菜花 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 干炸菜花

	洋葱（白皮） 洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 罐焖牛肉 串烤山鸡 意式蔬菜牛肉汤面 羊肉抓饭(二) 番茄牛尾汤 咖喱椰汁鸡煲 菜豆汤

	扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 酸辣汁烤扁豆 软炸扁豆 香菇扁豆丝 虾油扁豆

	番茄 Tomato西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 半月沉江 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 意式蔬菜牛肉汤面 番茄草菇 酿番茄 番茄豆腐

	辣椒(红、尖、干) 辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 北京泡菜 干煸鱿鱼须 松只鱼 罐焖牛肉 炝黄豆芽 干煸豆芽

咖喱杂菜汤的做法

1.马铃薯去皮，洗净切角形，浸干清水中免发黑。
2.洋葱去衣，法净切件。
3.椰菜（菜花）洗净切碎。豆角去筋，洗净切短。
4.番茄洗净，切去核。芫荽（香菜）和红辣椒整理后剁碎。
5.下油炒番茄，另再放下洋葱炒香，加入椰菜、豆角炒软铲起。
6.下油慢火爆香干葱，红辣椒，芫荽等，下咖喱粉爆香。
7.加入椰汁及水煮开，下调味料煮开。
8.放下马铃薯煮约20分钟。
9.下椰菜、洋葱、豆角，煮至马铃薯熟透。
10.下番茄，煮开即成。

咖喱杂菜汤健康提示

此汤具有杀菌降脂、抗坏血病、解表疏风的作用。

咖喱杂菜汤的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

咖喱杂菜汤的营养成分

• 能量 727.89千卡
• 蛋白质 38.68克
• 脂肪 14.77克
• 碳水化合物 167.55克
• 叶酸 295.08微克
• 膳食纤维 59.25克
• 维生素A 212.8微克
• 维生素B6 1毫克
• 维生素C 306.46毫克
• 维生素E 12.75毫克
• 胡萝卜素 1275.1微克
• 核黄素 0.68毫克
• 硫胺素 1.12毫克
• 烟酸 6.49毫克
• 钙 242.98毫克
• 磷 813.14毫克
• 钾 3795.21毫克
• 钠 948.91毫克
• 碘 11.07微克
• 镁 380.45毫克
• 铁 16.58毫克
• 锌 12.31毫克
• 硒 7.04微克
• 铜 1.47毫克
• 锰 13.51毫克