酸菜鲈鱼汤_美食大全

酸菜鲈鱼汤

工艺烧口味咸酸味食用早餐、中餐、晚餐

口感成菜鱼鲜汤浓，咸酸略带辣味。

主料鲈鱼800克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸菜鲈鱼汤的食谱营养

	鲈鱼鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉... 详细介绍更多美食
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酸菜鲈鱼汤的做法

1.鲈鱼剖腹去鳃洗净，斜刀改片；
2.放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用；
3.泡青菜洗净切丝；
4.山椒剁碎；
5.油锅置旺火上，下泡青菜炒香，接着放入山椒、姜蒜米、葱，掺入清水煮沸；
6.下味精、胡椒、白酒、鱼片，待鱼片煮至发白即成。

酸菜鲈鱼汤制作提示

1.用盐应适量，鱼最好用鲜活的；
2.鱼片上浆不能太厚，厚薄要均匀。

酸菜鲈鱼汤健康提示

具有益脾胃，补肝肾的功效。

酸菜鲈鱼汤的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酸菜鲈鱼汤的营养成分