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江东炖鲈鱼

类别 补虚养身食谱 私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 水肿食谱

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲈鱼500克

辅料 香菇（鲜）100克

调料 料酒10克 味精2克 盐3克 姜3克 大葱5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

江东炖鲈鱼的食谱营养

	鲈鱼 鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉... 详细介绍 更多美食
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江东炖鲈鱼的做法

1.将鲈鱼宰杀，去鳞、鳃，从鳃处掏出内脏洗净，鱼身两面均剞上斜刀，装入汤盘；
2.姜切细丝，葱切段；
3.香菇洗净切成片；
4.香菇与姜丝均码在鱼身上，葱段放在鱼头尾两处，加水、料酒、精盐、味精上大锅大火蒸10分钟取出，拣去葱段即可。

江东炖鲈鱼的食物相克

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

江东炖鲈鱼的营养成分

• 能量 551.74千卡
• 蛋白质 96.12克
• 脂肪 17.34克
• 碳水化合物 6.33克
• 叶酸 41.98微克
• 膳食纤维 3.5克
• 胆固醇 430毫克
• 维生素A 96.39微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.27毫克
• 维生素E 3.75毫克
• 胡萝卜素 8.3微克
• 核黄素 0.93毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 17.56毫克
• 钙 698.62毫克
• 磷 1265.08毫克
• 钾 1059.85毫克
• 钠 2065.32毫克
• 镁 198.32毫克
• 铁 10.43毫克
• 锌 14.85毫克
• 硒 167.96微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 0.59毫克