粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

扒三素

类别 京菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 玉米笋（罐装）300克

辅料 油菜100克 胡萝卜50克 香菇（鲜）50克

调料 盐3克 味精2克 色拉油15克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 0

扒三素的食谱营养

	玉米笋（罐装） 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 玉米笋饺 八宝滋补鸡煲 蛋蓉玉米羹 珍珠笋番茄蘑菇汤 玉米笋清炒芥蓝 八宝豆腐 三色玉米

扒三素的做法

1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。
2.将红萝卜先切成花刀，再切出6片。
3.香菇以温水发泡30分钟至软，去蒂。
4.将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片按图形要求整齐排在盘中，加盐和味精，置蒸笼中以大火蒸20分钟。
5.上桌前，将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水（淀粉5克加水）合煮调成淋汁，淋于菜面即可。

扒三素制作提示

本品需高汤约100克。

扒三素的营养成分

• 能量 226.26千卡
• 蛋白质 7.53克
• 脂肪 16.31克
• 碳水化合物 30.32克
• 叶酸 69.25微克
• 膳食纤维 18.02克
• 维生素A 468微克
• 维生素C 43毫克
• 维生素E 11.84毫克
• 胡萝卜素 2805微克
• 核黄素 0.16毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 2.01毫克
• 钙 146.01毫克
• 磷 91.58毫克
• 钾 428.15毫克
• 钠 1947.88毫克
• 镁 34.9毫克
• 铁 2.35毫克
• 锌 1.98毫克
• 硒 4.84微克
• 铜 0.23毫克
• 锰 0.87毫克