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白果煨肉

类别 川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱

工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪夹心肉（软五花）500克

辅料 白果（鲜）100克

调料 盐10克 料酒20克 大葱25克 花椒5克 姜25克 味精10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

白果煨肉的食谱营养

	猪夹心肉（软五花） 猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋，称软五花、下五花肉，质较松软。其特点是三层瘦肉，二层肥膘互夹，俗称五花三层，皮较薄，易烧烂。... 详细介绍 更多美食
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白果煨肉的做法

1.把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁，切成3.5厘米见方的块；
2.白果剥去硬壳，下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣；
3.葱姜摘洗干净，葱切段，姜拍松待用；
4.取沙罐放入清水，猪夹心肉至火上烧开；
5.撇去浮沫投入葱姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小时30分钟；
6.至肉烂放入白果同煨10分钟加精盐、味精调好口味连同煨罐上桌食用。

白果煨肉的营养成分

• 能量 1800.7千卡
• 蛋白质 43.57克
• 脂肪 177.19克
• 碳水化合物 10克
• 叶酸 3.75微克
• 膳食纤维 2.71克
• 胆固醇 490毫克
• 维生素A 205.9微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 1.75毫克
• 维生素E 2.57毫克
• 胡萝卜素 65.5微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.73毫克
• 烟酸 10.44毫克
• 钙 91.65毫克
• 磷 351.35毫克
• 钾 378.25毫克
• 钠 4938.92毫克
• 镁 46.45毫克
• 铁 5.14毫克
• 锌 3.96毫克
• 硒 11.59微克
• 铜 0.77毫克
• 锰 1.15毫克