粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

白果鲫鱼

类别 滋阴食谱 乳母食谱 通乳食谱 肺调养食谱 咳喘食谱

工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼400克

辅料 白果（干）10克

调料 盐2克 味精2克 料酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白果鲫鱼的食谱营养

	鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 冻鲫鱼 辣子鱼条 滋补鲫鱼煲 酿荷包鲫鱼 烩奶汤鲫鱼 清炖鲫鱼 鲫鱼炖豆腐

白果鲫鱼的做法

1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。
2.将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。
3.将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。

白果鲫鱼制作提示

鲫鱼加工时不能弄破鱼胆，将腥内黑膜去净。

白果鲫鱼健康提示

此菜具有滋阴养胃，敛肺定喘的功效。适用于治疗肺病之食欲不振。

白果鲫鱼的食物相克

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。

白果鲫鱼的营养成分

• 能量 396.86千卡
• 蛋白质 74.12克
• 脂肪 6.53克
• 碳水化合物 10.59克
• 叶酸 92.8微克
• 胆固醇 84毫克
• 维生素B6 0.4毫克
• 维生素E 3.83毫克
• 核黄素 0.25毫克
• 硫胺素 0.32毫克
• 烟酸 9.53毫克
• 钙 323.84毫克
• 磷 630.38毫克
• 钾 1162.06毫克
• 钠 1115.97毫克
• 镁 164.18毫克
• 铁 5.26毫克
• 锌 2.2毫克
• 硒 93.33微克
• 铜 0.09毫克
• 锰 0.22毫克