白蔻抄手_美食大全
白蔻抄手的食谱营养
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小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食 |
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白蔻抄手的做法
1.白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；2.肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；
3.冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；
4.大葱洗净切花；
5.用抄手皮加馅包成“菱角形”；
6.将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；
7.将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；
8.旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。
白蔻抄手制作提示
抄手皮制作方法：抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。白蔻抄手健康提示
1. 芬香行气，温中化湿，开胃。2. 适用于由脾胃虚寒所引起的消化不良、腹部胀痛等症。
白蔻抄手的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白蔻抄手的营养成分
- 能量 10746.3千卡
- 蛋白质 223.56克
- 脂肪 768.27克
- 碳水化合物 772.64克
- 叶酸 301.43微克
- 膳食纤维 4.55克
- 胆固醇 1822.5毫克
- 维生素A 596.5微克
- 维生素B6 0.63毫克
- 维生素C 0.6毫克
- 维生素E 48.07毫克
- 胡萝卜素 14.6微克
- 泛酸 0.05毫克
- 核黄素 1.82毫克
- 硫胺素 2.7毫克
- 烟酸 30.86毫克
- 钙 409.06毫克
- 磷 2317.24毫克
- 钾 2764.5毫克
- 钠 8608.04毫克
- 碘 70.05微克
- 镁 438.58毫克
- 铁 20.26毫克
- 锌 18.09毫克
- 硒 161.72微克
- 铜 0.93毫克
- 锰 0.81毫克
