芝麻鱼排_美食大全
芝麻鱼排的食谱营养
 |
土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁 |
 |
荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 炒素什锦 草菇饺 蟹镶橙 炒鲜奶 滑溜里脊 紫菜猴头清汤 炒腰花 |
 |
蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 森林式煎排骨牛仔排 炒素什锦 盒子冬菇 蘑菇木耳饺 奶汤素烩 烩全丁 罗汉全斋 |
芝麻鱼排的做法
1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮，放砧板上用刀背压成泥，放在碗内。荸荠及蘑菇分别切成米粒，拌入土豆泥内，放精盐，味精，姜末调成馅心，富强粉放容器中加水调成糊。2.将以上原料分成3份，做成扁长鱼形状，两面涂上面糊后，均撒上芝麻，并用手拍实，避免芝麻炸时散落。
3.炒锅放熟花生油，烧至六成热时，将预制好的鱼排逐个放入，炸至鱼排漂浮油面，呈金黄色时捞起沥油，斩成1厘米宽的长条块，装成桥形盘上桌，跟花椒盐，番茄酱碟供蘸食。
芝麻鱼排的营养成分
- 能量 1231.69千卡
- 蛋白质 20.33克
- 脂肪 95.68克
- 碳水化合物 81.28克
- 叶酸 77.66微克
- 膳食纤维 9.24克
- 维生素A 4.78微克
- 维生素B6 0.56毫克
- 维生素C 32.54毫克
- 维生素E 52.5毫克
- 胡萝卜素 28.7微克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 5.06毫克
- 钙 349.26毫克
- 磷 469.24毫克
- 钾 1270.92毫克
- 钠 914.88毫克
- 碘 3.12微克
- 镁 174.25毫克
- 铁 11.26毫克
- 锌 3.87毫克
- 硒 5.37微克
- 铜 1.32毫克
- 锰 1.22毫克
