百香果果酱的食谱营养
西番莲 Passion fruit西番莲是西番莲科西番莲属,是一种热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南... 详细介绍 更多美食 | |
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百香果果酱的做法
1.百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;2.将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3.捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4.加入百香果肉汁用小火续煮;
5.熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
百香果果酱制作提示
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。百香果果酱的营养成分
- 能量 1191.5千卡
- 蛋白质 0.6克
- 脂肪 0.6克
- 碳水化合物 295.65克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 6.3毫克
- 钙 11.5毫克
- 钾 0.5毫克
- 钠 1.35毫克
- 镁 1毫克
- 铁 0.7毫克
- 锌 0.1毫克
- 铜 0.02毫克