拌瓜姜鱼丝_美食大全

拌瓜姜鱼丝

工艺拌口味酸甜味食用中餐、晚餐

口感菜品白、绿、黄三色，观之悦目，食之脆嫩，清香酸甜，大增食欲，宜伴美酒。

主料鳜鱼500克

辅料乳黄瓜25克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

拌瓜姜鱼丝的食谱营养

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拌瓜姜鱼丝的做法

1.将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5 厘米长的丝，鱼头鱼刺可做别用；
2.酱瓜、姜片切丝备用；
3.锅中放清水在中火上烧开，放入料酒，下入鳜鱼丝，烫熟捞起，装入盘内，上撒酱瓜丝和姜丝；
4.将酱油、白糖、香醋、味精、香油兑成汁，浇到瓜姜鱼丝上即成。

拌瓜姜鱼丝制作提示

鱼丝在过水时，要注意火候，入开水锅约5秒种就可关火，再烫10余分钟即可捞出，以鱼丝熟而不打卷为好。

拌瓜姜鱼丝的营养成分