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冰糖板栗泥

类别 甜品/点心 甘菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 肠炎食谱

工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

口感 软糯香甜，入口即化。

主料 栗子（鲜）800克

辅料 蜜橘20克 樱桃10克

调料 冰糖100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冰糖板栗泥的食谱营养

	栗子（鲜） 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸭架汤 栗子炆猪肉 栗子牛肉 板栗山鸡 栗子焖排骨 板栗烧鸡 栗子焖肉

冰糖板栗泥的做法

1.将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；
2.取出烤过的板栗去壳和内皮；
3.炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；
4.炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
5.再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；
6.用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。

冰糖板栗泥制作提示

炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。

冰糖板栗泥健康提示

板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。

冰糖板栗泥的食物相克

蜜橘 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

冰糖板栗泥的营养成分

• 能量 1890千卡
• 蛋白质 33.87克
• 脂肪 5.7克
• 碳水化合物 439.98克
• 叶酸 29.79微克
• 膳食纤维 13.91克
• 维生素A 314.9微克
• 维生素C 196.8毫克
• 维生素E 36.79毫克
• 胡萝卜素 1873微克
• 核黄素 1.4毫克
• 硫胺素 1.16毫克
• 烟酸 6.5毫克
• 钙 163.9毫克
• 磷 718.3毫克
• 钾 3595.6毫克
• 钠 114.96毫克
• 镁 406.4毫克
• 铁 10.28毫克
• 锌 4.81毫克
• 硒 9.15微克
• 铜 3.25毫克
• 锰 12.26毫克