参蒸鳝段_美食大全
参蒸鳝段的食谱营养
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鳝鱼 鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产... 详细介绍 更多美食 |
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参蒸鳝段的做法
1.当归、党参洗润后切片待用。2.将鳝鱼剖后除去内脏，用清水洗去血污，再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片；姜、葱洗净后切成姜片、葱段待用。
3.锅内注入清水，下入一半的姜、葱、绍酒，烧沸后，把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出，装入汤盘子内，面上放火腿、党参、当归、加入葱、姜，绍酒、胡椒粉、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，把绵纸浸湿封严口，上笼蒸约1小时，取出启封，搅出姜、葱，加味精调好味即成。
参蒸鳝段制作提示
本品需清鸡汤约500克。参蒸鳝段健康提示
效用：本品有温补气血、强健筋骨、活血通络之效。可用于肝肾虚损、腰膝酸痛、步履乏力及风湿关节冷痛、重痛或浮肿等。冬季养生药膳
参蒸鳝段的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。参蒸鳝段的营养成分
- 能量 1408千卡
- 蛋白质 206.52克
- 脂肪 56.17克
- 碳水化合物 16.41克
- 叶酸 2.65微克
- 膳食纤维 0.8克
- 胆固醇 1407毫克
- 维生素A 535.2微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 1毫克
- 维生素E 13.67毫克
- 胡萝卜素 31微克
- 核黄素 10.1毫克
- 硫胺素 1.39毫克
- 烟酸 44.57毫克
- 钙 464.46毫克
- 磷 2264.82毫克
- 钾 3126.8毫克
- 钠 3578.89毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 229.42毫克
- 铁 28.86毫克
- 锌 23.38毫克
- 硒 365.63微克
- 铜 0.71毫克
- 锰 22.79毫克
