粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

炒虾皮韭菜

类别 家常菜 骨质疏松食谱 老人食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 虾黄韭翠，脆嫩清鲜。

主料 虾皮50克

辅料 韭菜250克

调料 花生油50克 酱油15克 盐1克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒虾皮韭菜的食谱营养

	虾皮 虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 紫菜虾皮汤 三鲜土豆泥 炒小豆腐 尖椒虾皮 荠菜饺子 虾皮豆腐炒蛋 豆腐花

炒虾皮韭菜的做法

1.将虾皮用清水漂洗干净；
2.韭菜择去黄叶，掐去老根，用清水洗净，切成长4～5厘米的段；
3.将锅架在火上，放油烧至六七成热，先放入虾皮煸炒几下；
4.随即下入韭菜，快速同炒，炒至韭菜色转深绿，变为油亮(炒韭菜时间不宜长，否则，韭菜发蔫，失去脆嫩性)；
5.放入酱油、盐，颠翻均匀，汤汁一烧开，放进味精拌匀，即可出锅盛盘。

炒虾皮韭菜的营养成分

• 能量 583.13千卡
• 蛋白质 22.59克
• 脂肪 52.07克
• 碳水化合物 14.28克
• 叶酸 163.35微克
• 膳食纤维 8.28克
• 胆固醇 214毫克
• 维生素A 674.5微克
• 维生素B6 0.5毫克
• 维生素C 5毫克
• 维生素E 22.92毫克
• 胡萝卜素 3990微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 3.96毫克
• 钙 622.62毫克
• 磷 441.64毫克
• 钾 962.23毫克
• 钠 3883.36毫克
• 碘 132.61微克
• 镁 216.99毫克
• 铁 7.86毫克
• 锌 2.01毫克
• 硒 40.77微克
• 铜 0.75毫克
• 锰 1.28毫克