虾皮_美食大全
虾皮的做法
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紫菜虾皮汤 1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。... 详细介绍 |
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三鲜土豆泥 1.将土豆洗净煮熟去皮压成泥；2.蘑菇洗净切丁；3.虾皮剁成末；4.葱切末；5.炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻，倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。... 详细介绍 |
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炒小豆腐 1.用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；2.葱切花，姜切末；3.炒锅上火，加适量花生油烧热，先放葱花、姜末煸好锅，再将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟，最后放入精盐、鸡精等调料品，小豆腐就做好了。... 详细介绍 |
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尖椒虾皮 1.将尖椒去蒂、籽，洗净，切成小菱形片，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水；2.葱姜切末；3.虾皮捡去杂质，洗净；4.将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。... 详细介绍 |
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荠菜饺子 1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；2.荠菜切碎，放入盆中；3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；6.包馅捏成生饺子；7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；... 详细介绍 |
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虾皮原料介绍
虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮营养分析
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮适用人群
一般人群均可食用1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾皮食疗作用
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾皮的营养成分
- 能量 153千卡
- 蛋白质 30.7克
- 脂肪 2.2克
- 碳水化合物 2.5克
- 叶酸 20.7微克
- 胆固醇 428毫克
- 维生素A 19微克
- 维生素E 0.92毫克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 3.1毫克
- 钙 991毫克
- 磷 582毫克
- 钾 617毫克
- 钠 5057.7毫克
- 碘 264.5微克
- 镁 265毫克
- 铁 6.7毫克
- 锌 1.93毫克
- 硒 74.43微克
- 铜 1.08毫克
- 锰 0.82毫克
