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什锦卤菜

类别 台湾菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱

工艺 卤 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 白菜300克

辅料 鸡蛋150克 虾皮20克 大葱30克 猪肉(瘦)75克 香菇（干）20克 红萝卜15克

调料 植物油30克 味精5克 盐2克 酱油2克 胡椒粉2克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦卤菜的食谱营养

	白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食
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什锦卤菜的做法

1.香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。
2.炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。
3.烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。

什锦卤菜健康提示

这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。

什锦卤菜的食物相克

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

什锦卤菜的营养成分

• 能量 478.65千卡
• 蛋白质 52.75克
• 脂肪 23.98克
• 碳水化合物 33.27克
• 叶酸 266.21微克
• 膳食纤维 9.61克
• 胆固醇 1023.85毫克
• 维生素A 451.9微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 95.35毫克
• 维生素E 9.28毫克
• 胡萝卜素 384.4微克
• 核黄素 0.93毫克
• 硫胺素 0.76毫克
• 烟酸 11.04毫克
• 钙 480.65毫克
• 磷 616.87毫克
• 钾 735.75毫克
• 钠 2748.2毫克
• 碘 95.19微克
• 镁 162.42毫克
• 铁 11.83毫克
• 锌 7.4毫克
• 硒 46.59微克
• 铜 0.9毫克
• 锰 1.98毫克