粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

家庭自制泡菜

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 腌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 韩味浓郁，美味可口。

主料 白菜500克

辅料 梨50克 糯米粉30克

调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 辣椒粉30克 盐15克

指数 推荐指数 2 营养指数 0 难易指数 2 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

家庭自制泡菜的食谱营养

	白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白菜心拌海蜇丝 油漆白菜 番茄扒白菜 甜拌白菜心 蟹黄大白菜 奶汤白菜 上汤奶白菜

家庭自制泡菜的做法

1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。

家庭自制泡菜的营养成分

• 能量 289千卡
• 蛋白质 15.03克
• 脂肪 3.83克
• 碳水化合物 67克
• 叶酸 102.86微克
• 膳食纤维 19.22克
• 维生素A 1043.2微克
• 维生素C 159.1毫克
• 维生素E 9.56毫克
• 胡萝卜素 6258.5微克
• 核黄素 0.55毫克
• 硫胺素 0.26毫克
• 烟酸 6.26毫克
• 钙 316毫克
• 磷 322.3毫克
• 钾 556.3毫克
• 钠 6219.1毫克
• 碘 0.35微克
• 镁 147.4毫克
• 铁 10.79毫克
• 锌 3.21毫克
• 硒 6.75微克
• 铜 0.98毫克
• 锰 2.08毫克