炒鳝丝
类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 私家菜 阳痿早泄食谱主料 鳝鱼250克
调料 酱油2克 黄酒4克 白砂糖2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 香菜6克 猪油(炼制)30克 花生油30克 胡椒粉1克 盐2克
炒鳝丝的食谱营养
鳝鱼 鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产... 详细介绍 更多美食 | |
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炒鳝丝的做法
1.将鳝鱼宰杀去骨,切成细丝;芹菜、洋葱、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝。2.将花生油倒入炒勺中,在旺火上烧开,放入鳝鱼丝,煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱和玉兰片丝,炒约10分钟,迅速捞出,倒出余油。
3.把炒勺再放旺火上,加猪油烧热,放入刚捞出的各种原料,炒匀,放入酱油、黄酒、白糖、味精、盐、胡椒面、高汤、湿淀粉再连续炒几下,即可装盘,把香菜末放在盘子边沿。
炒鳝丝健康提示
补气益精。适用于肾阳亏虚、阳痿,伴有腰痛、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白等症,久服可收意想不到之功效。炒鳝丝的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。炒鳝丝的营养成分
- 能量 807.36千卡
- 蛋白质 46.49克
- 脂肪 63.5克
- 碳水化合物 15.64克
- 叶酸 15.56微克
- 膳食纤维 2.15克
- 胆固醇 342.9毫克
- 维生素A 146.73微克
- 维生素C 6.03毫克
- 维生素E 18.27毫克
- 胡萝卜素 82.2微克
- 核黄素 2.5毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 9.58毫克
- 钙 136.78毫克
- 磷 547.48毫克
- 钾 743.56毫克
- 钠 1174.87毫克
- 碘 0.5微克
- 镁 57.45毫克
- 铁 8.46毫克
- 锌 5.31毫克
- 硒 86.8微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 5.86毫克