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葱拌羊肉

类别 私家菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 拌 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质细嫩，鲜香无比，美味佳肴。

主料 羊肉(后腿)250克

调料 大葱150克 花生油15克 香油10克 酱油10克 盐3克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 姜10克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葱拌羊肉的食谱营养

	羊肉(后腿) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊糕冻 冬瓜炖羊肉丸 葱爆羊肉 葱爆羊肉 罐焖肉 佛跳墙 白切羊肉（二）

葱拌羊肉的做法

1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。
2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。
3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。

葱拌羊肉的营养成分

• 能量 578.66千卡
• 蛋白质 55.89克
• 脂肪 33.5克
• 碳水化合物 17.32克
• 叶酸 17.79微克
• 膳食纤维 3.91克
• 维生素A 31.9微克
• 维生素B6 0.46毫克
• 维生素C 4.9毫克
• 维生素E 14.74毫克
• 胡萝卜素 113.6微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 10.23毫克
• 钙 117.78毫克
• 磷 487.39毫克
• 钾 1110.68毫克
• 钠 2249.79毫克
• 碘 10.57微克
• 镁 93.5毫克
• 铁 12.54毫克
• 锌 8.38毫克
• 硒 23.3微克
• 铜 0.35毫克
• 锰 1.08毫克